H-1. 基礎栄養学（栄養素・エネルギー代謝） H-10. 生活習慣と健康（身体活動・休養・飲酒・喫煙等との統合） H-2. 食べ物と健康（食品学・食品衛生・食環境） H-3. 栄養アセスメント・栄養評価（身体計測・検査値・摂取量評価） H-4. 食事摂取基準（DRIs）と活用（必要量設定・根拠・適用） H-5. 応用栄養（ライフステージ・生理的特徴と栄養） H-6. 臨床栄養・食事療法（疾患別栄養管理） H-7. 栄養教育・栄養指導（行動変容・支援技法）