第111回理論① 薬剤師 問129
食品添加物Ａ〜Ｅの機能又は用途に関する記述として、正しいのはどれか。 ２つ選べ。
1
Ａは、甘味料として用いられている。
2
Ｂは、油脂等の酸化防止剤として用いられている。
✓ 正解
3
Ｃは、柑橘類の防かび剤として用いられている。
✓ 正解
4
Ｄは、水溶性ビタミンの一種で、着色料として用いられている。
5
Ｅは、保存料として用いられている。 ― 3 1 ― DDKKJJYY--22..iinndddd 3311 22002266//0011//1133 1177::2211::1155
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