第106回理論① 薬剤師 問130
「食の安全性」を確保するための法制度に関する記述のうち、正しいのはどれ か。2つ選べ。
1
食品安全基本法において、消費者は食の安全性に積極的役割を果たすことが求 められている。
✓ 正解
2
食品衛生法において、食品に触れる器具、容器包装、洗浄剤、及び乳幼児が口 にするおもちゃは規制・措置の対象とはならない。
3
HACCP とは、食品製造における最終製品の抜き取り検査による衛生管理の方 法である。
4
食品表示法において、厚生労働大臣により食品に関する表示の基準が定められ ている。
5
食品表示法において、食物アレルギーの発症数が多い、あるいは症状が重篤と なる 7 品目を特定原材料と定め、表示を義務付けている。
✓ 正解
選択肢をクリックして選んでください。
解説
- 2.✕「食品衛生法で器具・容器包装・洗浄剤・おもちゃは規制対象外」これらは規制・措置の対象
- 3.✕「HACCPは最終製品の抜き取り検査による衛生管理」HACCPは全工程を管理する方式
- 4.✕「食品表示法で厚生労働大臣が表示基準を定める」内閣総理大臣（消費者庁）が定める
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