選択肢

• 1. β-カロテンは、ニンジンなどの緑黄色野菜に含まれており、生体内でビタミンA に変換される。 ✓ 正解
• 2. アントシアニンは、ブドウの果皮などに含まれており、メラニンの生合成を促 進する作用がある。
• 3. クロロゲン酸は、コーヒーに含まれる苦味成分であり、脂肪の燃焼を促進する 作用がある。 ✓ 正解
• 4. ラクトトリペプチドは、アンジオテンシン変換酵素を活性化し、血圧を上昇さ せる作用がある。
• 5. グルコサミンは、膵リパーゼを阻害し、血中の中性脂肪値を低下させる作用が ある。