第111回理論① 薬剤師 問126
図は、健常人が絶食後に同じ重量の食品Ａ又はＢを摂取した後の血糖値と、食 品Ａを摂取した後の血中インスリン濃度について考えられる経時変化を示したもの である。食品Ａ又はＢは、精白米又は玄米のいずれかである。以下の記述のうち、 正しいのはどれか。２つ選べ。
1
食品Ａよりも、食品Ｂの方がグリセミックインデックス（GI）値が低い。
✓ 正解
2
食品Ａよりも、食品Ｂの方が糖尿病の発症リスクを高める作用がある。
3
食品Ａを摂取してから 30 分経過した時点では、摂取前よりもインスリンの分 泌量が増加し、グリコーゲンの分解が促進されている。
4
食品Ａを摂取してから 60 分経過した時点では、インスリン依存的に活性化さ れたナトリウム-グルコース共輸送体 1（SGLT1）により筋肉にグルコースが取 り込まれている。
5
難消化性デキストリンを食品Ａと同時に摂取すると、食品Ａ摂取後の血糖値の 最大値が低くなる。
✓ 正解
選択肢をクリックして選んでください。
解説
- 2.✕「食品Aよりも食品Bの方が糖尿病の発症リスクを高める作用がある」GI値が低い食品Bはむしろ発症リスクを下げる方向に働く。
- 3.✕「30分後にインスリン分泌が増加しグリコーゲンの分解が促進されている」インスリンはグリコーゲン合成を促進する（分解促進は誤り）。
- 4.✕「60分後にインスリン依存的に活性化されたSGLT1により筋肉にグルコースが取り込まれる」筋肉のインスリン依存的取り込みはGLUT4による。
この解説は、AIによる下書きをもとに、運営者（作業療法士・国家資格保有）が公式正答・一次情報と照合したうえで掲載しています。誤りのご指摘は運営者情報の修正フローよりお寄せください。