選択肢

• 1. キトサンは、エビやカニの壳に含まれる成分を原料としたもので、血中コレス テロール値を低下させる作用がある。 ✓ 正解
• 2. アスタキサンチンは、ブドウの果皮に含まれており、コラーゲンの合成を促す 作用がある。
• 3. 難消化性デキストリンは、コンニャクに含まれており、脂肪の燃焼を促す作用 がある。
• 4. ダイゼインは、ダイズに含まれており、抗酸化作用がある。 ✓ 正解
• 5. b︲カロテンは、ニンジンやカボチャに含まれており、体内で分解してビタミン E が生成する。