第105回理論① 薬剤師 問127
食品に含まれる金属に関する記述のうち、誤っているのはどれか。1つ選べ。
1
カドミウム及び無機ヒ素は、国際がん研究機関（IARC）において、グループ1 （ヒトに対する発がん性が認められる）に分類されている。
2
我が国における無機ヒ素の主な曝露源となる食品は、米とヒジキである。
3
我が国におけるカドミウムの主な曝露源となる食品は、米である。
4
メチル水銀は、生物濃縮されるため、マグロなどの大型魚類に蓄積されやす い。
5
カドミウム及び無機水銀の消化管からの吸収率は、いずれも 90％以上である。
✓ 正解
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解説
- 1.✕「（正しい）「カドミウム・無機ヒ素はIARCグループ1に分類」正しい
- 2.✕「（正しい）「無機ヒ素の主な曝露源は米とヒジキ」正しい
- 3.✕「（正しい）「カドミウムの主な曝露源は米」正しい
- 4.✕「（正しい）「メチル水銀は生物濃縮され大型魚類に蓄積」正しい（本問正解5「カドミウム・無機水銀の消化管吸収率が90％以上」が誤り。吸収率は低い）
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