第40回管理栄養士問69
消化酵素に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
1
α─アミラーゼは、α─1，4グリコシド結合を分解する。
✓ 正解
2
ペプシノーゲンは、壁細胞から分泌される。
3
キモトリプシンは、トリプシンのチモーゲンである。
4
膵リパーゼは、ランゲルハンス島から分泌される。
5
カルボキシペプチダーゼは、エンド型酵素である。
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