第40回管理栄養士問180
8日目の昼食時にみられた症状は、その直後に行った栄養食事指導以降はなく、
手術後12日目に退院することとなった。担当医師から退院後の食事について1日
5回の分食の指示があり、栄養食事指導を行うこととなった。患者に適した間食の
例として、最も適切なのはどれか。1つ選べ。
1
おにぎり（うめ） 1個（100g）
2
クッキー ３枚（30g）
3
ツナサンドイッチ 2切れ（100g）
✓ 正解
4
クロワッサン 1個（40g） 次の文を読み「181」、「182」、「183」に答えよ。 K総合病院の管理栄養士である。 患者は、75歳、独居女性。2か月前から、足腰の痛みがあり、買い物など外出の 頻度は減り、食欲も低下していた。隣の県に住む娘が、毎週、様子を見に訪ね、食べ 物を渡していた。飲水以外にほとんど食べていない日も時々あることに気付き、心配 していた。こうした中、娘がいつものように患者宅を訪ねると、患者は布団から起き 上がれないまま、ぐったりしていた。 救急搬送後、腰椎圧迫骨折と診断され、入院となった。意識レベルはJCSⅡ─20。 身長150 cm、入院時の体重38kg（2か月前の体重42kg）、BMI16.9kg/m2。空 腹時の血液検査値は、アルブミン2.6g/dL、血糖138mg/dL、尿素窒素38mg/dL、 クレアチニン1.3mg/dL、ナトリウム138mEq/L、カリウム3.1mEq/L、リン 1.8mg/dL。
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