第40回管理栄養士問136
嚥下内視鏡検査の結果、嚥下障害と診断された患者である。日本摂食嚥下リハビ
リテーション学会の嚥下調整食分類2021のコード2─2（嚥下調整食2─2）を適用
することになった。この患者に適している食品として、最も適当なのはどれか。
1つ選べ。
1
軟飯
2
冷奴
3
粒入りコーンポタージュスープ
4
長芋のとろろ
✓ 正解
5
牛乳
選択肢をクリックして選んでください。