第40回管理栄養士問117
21歳、男性。大学生。クローン病。BMI18.0kg/m2。1か月の入院加療を要し
た。入院前は、カレーライスなどの外食をする機会が多かった。成分栄養剤と食事
を併用しながら食事療法を行うために、医師から退院前の栄養食事指導の依頼が
あった。患者は、入院前のように大学生活を送ることを希望しており、食生活の改
善に意欲を見せている。患者への助言および説明の内容として、最も適当なのはど
れか。1つ選べ。
1
今の体重を維持しましょう。
2
香辛料を活用して、食事摂取量を増やしましょう。
3
揚げ物より煮物を選びましょう。
✓ 正解
4
大学食堂では、ハヤシライスを選びましょう。
5
成分栄養剤（1包80g）は、ご飯（100g）と同程度のエネルギーがあります。
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