第40回管理栄養士問46
ナイアシンは必須アミノ酸の1つから合成されることから、日本食品標準成分表
2020年版（八訂）には、ナイアシン当量が収載されている。ナイアシン当量の算出
に用いられるアミノ酸の英語表記として、最も適当なのはどれか。1つ選べ。
1
glutamic acid
2
glycine
3
lysine
4
threonine
5
tryptophan
✓ 正解
選択肢をクリックして選んでください。