第40回管理栄養士問188
研修会の内容を検討した。カンピロバクター・ジェジュニを原因とした食中毒予
防に向けて、調理従事者に優先的に教育すべき事項である。最も適切なのはどれ
か。1つ選べ。
1
発症経過
2
感染経路
✓ 正解
3
潜伏期間
4
臨床症状
選択肢をクリックして選んでください。