第107回実践③ 薬剤師 問340
職種：
薬剤師
問題文
₆ 月に健康サポート薬局の薬剤師が地域住民を対象に健康相談会を開催したと ころ、参加者から食中毒に関する質問が多く寄せられた。その質問に対して薬剤師 は衛生管理を含めた助言を行った。その内容として、適切なのはどれか。2つ選 べ。
選択肢
- 1. 下痢が続いている間は、経口補水液の摂取を控えてください。
- 2. 鮮度が落ちたサバ等の青魚を食べると、じん麻疹などのアレルギー症状がでる ので注意してください。 ✓ 正解
- 3. サルモネラ菌による食中毒を予防するため、十分に加熱調理しましょう。 ✓ 正解
- 4. 腸管出血性大腸菌 O₁₅₇ は、食品を一度冷凍・自然解凍することで死滅させる ことができます。
- 5. 特に夏季はノロウイルスが原因となる食中毒が多いので、貝類を食べるのは控 えてください。
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解説
解説は準備中です。随時加筆予定です。
出典
出典なし