第109回必須 薬剤師 問20
職種：
薬剤師
問題文
ホルムアルデヒドや有機酸の殺菌・静菌作用によって食品の保存性を高める方 法はどれか。1つ選べ。
選択肢
- 1. 乾燥
- 2. 塩蔵
- 3. くん煙 ✓ 正解
- 4. 冷蔵
- 5. 糖漬
選択肢をクリックして選んでください。
解説
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出典
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