第105回必須 薬剤師 問16
職種：
薬剤師
問題文
図の 1 ～ 5 は、油脂の自動酸化が始まってから停止反応に至るまでの酸価、過 酸化物価、カルボニル価、チオバルビツール酸試験値及びヨウ素価の経時変化を示 している。過酸化物価はどれか。1つ選べ。 測 定 値 時間
選択肢
- 1. （図1）
- 2. （図2） ✓ 正解
- 3. （図3）
- 4. （図4）
- 5. （図5）
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解説
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出典
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