第71回午前 MT 問92
食中毒予防の原則である「中心温度75℃以上1分以上の加熱」が有効なのはどれか。
1
フグ毒
2
ボツリヌス菌
3
黄色ブドウ球菌
4
サルモネラ属菌
✓ 正解
5
ツキヨタケ（毒キノコ）
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