第105回必須問16

第105回必須薬剤師問16

職種：薬剤師

問題文

図の 1 ～ 5 は、油脂の自動酸化が始まってから停止反応に至るまでの酸価、過酸化物価、カルボニル価、チオバルビツール酸試験値及びヨウ素価の経時変化を示している。過酸化物価はどれか。1つ選べ。測定値時間

選択肢

1. （図1）
2. （図2） ✓ 正解
3. （図3）
4. （図4）
5. （図5）

解説

解説は準備中です。随時加筆予定です。

出典

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