第107回1日目② ph 問130
食品の加熱により、アミノ酸が関与する反応で生じる発がん物質はどれか。 2つ選べ。 CH H 3 C OH O
1
（図1）
2
（図2）
✓ 正解
3
（図3）
4
（図4）
✓ 正解
5
（図5）
選択肢をクリックして選んでください。